Suflé al parmesano
INGREDIENTES 100g de Parmigiano Reggiano 60g de harina 00 60g de mantequilla para la masa 10g de mantequilla para untar los moldes 5 claras de huevo a temperatura ambiente 3 yemas a temperatura ambiente 3dl de leche Pan rallado Nuez moscada Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. Unta 6 moldes pequeños (de magdalenas o […]
Piadinas italianas
INGREDIENTES 500g de harina 170ml de agua 125g de manteca de cerdo 80g de aceite de oliva 15g de sal 1 cucharadita y media de levadura en polvo PROCEDIMIENTO 1. Mezcla todos los ingredientes en el robot de cocina y amasa durante 5 minutos. 2. Tapa la masa y déjala reposar en la nevera, durante al menos 20 minutos. 3. Divide la mezcla en 6 […]